פרופיל הקוקטייל
טרופי, קרמי ומפנק לגמרי. הפינה קולאדה היא שילוב של רום לבן, קרם קוקוס ומיץ אננס — חופשה קריבית בכוס שגורמת לכל יום להרגיש כמו שישי אחרי הצהריים.
מרכיבים
רום לבןקרם קוקוסמיץ אננסמיץ ליים
כוס
הוריקן
הסיפור
הפינה קולאדה נולדה בפורטו ריקו בשנות ה-50 או ה-60, ויש לפחות שלושה ברמנים שטוענים להמצאתה. הסיפור הפופולרי ביותר מייחס אותה לרמון "מונצ'יטו" מררו בבר קריבה הילטון בסן חואן ב-1954. בשנת 1978 הוכרזה הפינה קולאדה כמשקה הלאומי של פורטו ריקו.
השם "פינה קולאדה" פירושו "אננס מסונן" בספרדית, והדרינק הפך במהירות לסמל של תרבות הקוקטיילים הטרופית. השיר "Escape" של רופרט הולמס מ-1979, הידוע גם כ"שיר הפינה קולאדה", הפך אותה לאייקון פופ-תרבותי.
איך אנחנו מכינים
1
שייקר וקרח
ממלאים שייקר בקרח ומצננים כוס הוריקן.
2
מוזגים
מוסיפים 60 מ"ל רום, 40 מ"ל קרם קוקוס ו-90 מ"ל מיץ אננס.
3
מנערים
מנערים חזק כ-12 שניות עד שהדרינק קר, קרמי ועוצמתי.
4
סינון וגרניש
מסננים לכוס הוריקן מצוננת. מקשטים בפרוסת אננס, דובדבן מרסקינו ומטרייה קטנה — כי פינה קולאדה בלי מטרייה זה כמו חוף בלי שמש.
וריאציות
פינה קולאדה בלנדד
גרסה קפואה עם יותר קרח שמרוסק לטקסטורה של סלאש — מושלמת ליום חם במיוחד.
צ'י צ'י
החלפת הרום בוודקה יוצרת גרסה חלקה יותר עם פחות אופי קריבי, אבל עם אותה קרמיות טרופית.
פינה קולאדה ללא אלכוהול
קרם קוקוס ומיץ אננס בלנדר עם קרח — כל הטעם הטרופי בלי האלכוהול. מושלמת לכל הגילאים.
טיפים מהברמן
קרם קוקוס, לא חלב
קרם קוקוס הוא הבסיס האותנטי. חלב קוקוס דליל מדי ולא ייתן את הקרמיות הנדרשת.
אננס טרי עושה הבדל
אם יש לכם אננס טרי — בלנדרו אותו ישירות. ההבדל בטעם בין מיץ טרי לקרטון הוא עצום.
רום לבן איכותי
בחרו רום לבן עם אופי (כמו Havana Club 3 או Plantation 3 Stars) — הוא צריך להרגיש גם דרך הקוקוס והאננס.