פרופיל הקוקטייל
חמצמץ, מלוח ומשחרר בכל לגימה. המרגריטה היא שילוב נצחי של טקילה, ליים וטריפל סק — הקוקטייל המקסיקני שכבש את העולם ומסרב לוותר על המקום הראשון.
מרכיבים
טקילה בלאנקוליקר תפוזים (קוואנטרו)מיץ לייםסירופ אגבה
כוס
מרגריטה
הסיפור
למרגריטה יש עשרות סיפורי מקור, וכולם קשורים למקסיקו של שנות ה-30 וה-40. הסיפור הנפוץ ביותר מייחס אותה לברמן קרלוס "דני" הררה בטיחואנה ב-1938, שיצר את המשקה עבור לקוחה בשם מרגריטה שהייתה אלרגית לכל אלכוהול חוץ מטקילה.
בשנות ה-50 המרגריטה פרצה לארצות הברית והפכה לקוקטייל הטקילה הפופולרי בעולם. השפת המלח על שפת הכוס הפכה לסימן ההיכר שלה, והיום היא המשקה המוזמן ביותר בבארים בצפון אמריקה.
איך אנחנו מכינים
1
שפת מלח
מעבירים פלח ליים על שפת כוס מרגריטה ומטבילים במלח גס. מצננים את הכוס.
2
שייקר
מוסיפים לשייקר מלא קרח 60 מ"ל טקילה בלנקו, 25 מ"ל מיץ ליים טרי ו-20 מ"ל טריפל סק.
3
מנערים
מנערים חזק כ-12 שניות עד שהתערובת קרה ומשתלבת.
4
סינון וגרניש
מסננים לכוס המרגריטה המצוננת על קרח טרי ומקשטים בגלגל ליים.
וריאציות
מרגריטה פיקנטית
פרוסות חלפיניו מועכות בשייקר מוסיפות חום שמשחק נהדר עם הליים. מי שניסה — לא חוזר לרגילה.
מרגריטה מנגו
מנגו בשל בלנדר עם שאר המרכיבים וקרח — גרסה טרופית, מתוקה ובועתית שמושלמת לקיץ.
מסקל מרגריטה
החלפת הטקילה במסקל מוסיפה עישוניות עמוקה שמשנה את כל אופי הדרינק. למתקדמים בלבד.
טיפים מהברמן
טקילה 100% אגבה
לעולם אל תשתמשו בטקילה מיקסטו. רק טקילה 100% אגבה (בלנקו או רפוסאדו) תיתן לכם מרגריטה אמיתית.
שפת מלח — לא בכל הכוס
מלחו רק חצי מהשפה, כדי שהשותה יוכל לבחור בכל לגימה אם הוא רוצה מלח או לא.
ליים ליים ליים
המרגריטה חיה ומתה על הליים. סחטו טרי, מדדו בדיוק, ואל תתפשרו על מיץ מבקבוק לעולם.